為什么高山云霧易出好茶?

為什么高山云霧易出好茶?

46閱讀 2020-10-17 05:54 常識(shí)

  自古高山云霧出好茶,歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶皆產(chǎn)自高山。在茶樹(shù)的發(fā)源地云南,眾多名山名寨好茶更是源自高山之上。

  為什么高山云霧易出好茶呢?

  高海拔,晝夜溫差大

  周所周知,海拔越高,晝夜溫差越大。晝夜溫差大,有利于茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)的代謝,加快茶樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)物的體內(nèi)循環(huán),促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。

  高山地區(qū)白天氣溫高,日照充足,茶樹(shù)的光合能力強(qiáng),合成物質(zhì)多;夜晚氣溫較低,茶葉背面呼吸氣孔關(guān)閉,茶樹(shù)的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少,茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存,而使得高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。

  雨露滋潤(rùn),空氣濕度大

  高山地區(qū),空氣濕度更大。日出之前,高山籠罩在一片云霧之中,茶樹(shù)在一片濕潤(rùn)的空氣中自然生長(zhǎng)。太陽(yáng)出來(lái)以后,云霧幻化成水珠,給予茶葉最直接的雨露滋潤(rùn)。當(dāng)溫度慢慢升高,日照漸漸充足以后,茶樹(shù)在水珠和溫度的雙重作用下茁壯成長(zhǎng),芽頭更肥嫩碩大。

  云霧彌漫,漫折射光多

  雖然高山地區(qū)白天氣溫高,日照充足,但茶樹(shù)并未被太陽(yáng)炙烤,因?yàn)橛袕浡脑旗F。在高山地區(qū)森林茂盛,雨量充沛,云霧彌漫,漫折射光更多。陽(yáng)光經(jīng)過(guò)多次折射減弱了許多,避免了紫外線對(duì)茶樹(shù)的直接暴曬,茶葉不會(huì)泛黃、泛黑點(diǎn),自然會(huì)生長(zhǎng)得更好。

  植被繁茂,土壤肥沃

  高山之上植被繁茂,枯枝落葉多,在地面形成了一層厚厚的覆蓋物。在濕潤(rùn)的空氣雨露之下,覆蓋物慢慢腐爛發(fā)酵,土壤逐漸變得肥沃,各種營(yíng)養(yǎng)成分充足,茶樹(shù)生長(zhǎng)得更繁茂,茶葉自然長(zhǎng)得更嫩更大,內(nèi)含物質(zhì)更豐富。

  高山云霧之下帶來(lái)的極大晝夜溫差、濕潤(rùn)的空氣、豐富的漫折射光、肥沃的土壤,帶來(lái)了內(nèi)含物質(zhì)豐富的高品質(zhì)好茶?,F(xiàn)在,你知道為什么高山云霧易出好茶了嗎。

  來(lái)源:瑞榮號(hào)普洱茶

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